Hors Piste- Jurançon Doux

"Des notes de poire, de pêche, de coing sur-muris se mêlant aux arômes de botrytis".

 

Hors Piste est une cuvée issue d'un assemblage unique dans l'appellation. Sa concentration enivrante délivre un équilibre subtil. La promesse d'un grand vin.

Tenue et conservation : Peut se garder 10 ans et plus

Vinification : Vinifié en barriques.

Élevage : Élevé sur lies pendant 9 mois.

Cépage(s) : 25% Camaralet, 25% Lauzet, 50% Petit Manseng


Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 10-14° C. A l'apéritif avec un ou une très bonne amie, tout simplement.

Récompenses :

  • Le Monde Magazine

  • Bettane et Desseauve

  • Revue des Vins de France

Production annuelle moyenne : 600 bouteilles ; Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 50cl ; Type de Sol: Silico-argileux, bande de calcaire.
Rendement: 5 hl/ha ; Age des vignes : 28 ans ; Vendange : Manuelle

Le mot du Vigneron :

"Le Domaine NIGRI fait partie des rares propriétés à avoir conservé dans son encépagement le Lauzet et le Camaralet. Développés initialement pour élaborer des Jurançon Sec, il révèle avec *Hors Piste* leur aptitude à produire de très grands vins Doux d'une extrême originalité mariant le botrytis et le passerillage. *Hors Piste* est une autre écriture du Jurançon."

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