Hors Piste- Jurançon Doux

"Des notes de poire, de pêche, de coing sur-muris se mêlant aux arômes de botrytis".

 

Hors Piste est une cuvée issue d'un assemblage unique dans l'appellation. Sa concentration enivrante délivre un équilibre subtil. La promesse d'un grand vin.

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​Tenue et conservation : Peut se garder 10 ans et plus

Vinification : Vinifié en barriques.

Élevage : Élevé sur lies pendant 9 mois.

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Cépage(s) : 25% Camaralet, 25% Lauzet, 50% Petit Manseng

Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 10-14° C. A l'apéritif avec un ou une très bonne amie, tout simplement.

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Récompenses :

• Le Monde Magazine

• Bettane et Desseauve

• Revue des Vins de France

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Production annuelle moyenne : 600 bouteilles ; Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 50cl ; Type de Sol: Silico-argileux, bande de calcaire.
Rendement: 5 hl/ha ; Age des vignes : 28 ans ; Vendange : Manuelle

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Le mot du Vigneron :

"Le Domaine NIGRI fait partie des rares propriétés à avoir conservé dans son encépagement le Lauzet et le Camaralet. Développés initialement pour élaborer des Jurançon Sec, il révèle avec *Hors Piste* leur aptitude à produire de très grands vins Doux d'une extrême originalité mariant le botrytis et le passerillage. *Hors Piste* est une autre écriture du Jurançon