Toute Une Histoire - Jurançon Doux

"Des arômes de fruits exotiques, un doux boisé relevé d’épices et d’écorces confites tout en gardant de la fraîcheur."

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​Tenue et conservation : Peut se garder 10 ans sur le fruit, potentiel de garde 20-30 ans

Vinification : Vinifié et élevé en barriques. Vendange par tris successifs avec passerillage.

Élevage : Élevé en Barriques pendant 11 mois.

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Cépage(s) : 100 % Petit Manseng

Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 10-14° C. Accompagne  foies gras,poissons fumés, fromages à pâte persillé, brebis des pyrénées, comté, beaufort bien affinés, les cuisines épicées (indienne-chinoise …) gâteau au chocolat amer…

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Récompenses :

• Gilbert et Gaillard

• Guide Hachette des vins

• Decanter 

• Dussert Gerber

• Guide DVE

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Production annuelle moyenne : 20 000 bouteilles ; Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl ; Type de Sol: Silico-argileux, bande de calcaire, poudingue.
Rendement: 20-25 hl/ha ; Age des vignes : 20 ans ; Vendange : Manuelle

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Le mot du Vigneron :

"C'est l'expression par excellence du cépage Petit Manseng cultivé sur les 3 terroirs qui caractérisent l'appellation Jurançon."